第612章：九浊成汤，料理异像，无法被琢磨的叶菱，等等...飞起来了？ (第2/3页)
鸢那边，经过了「血色地狱」的洗礼後，他意识到了一个非常关键的问题。
师门留下的传承并没有错，但时代的确是在进步的！
「隐世厨神|一脉自开宗立派起，传授厨艺便与身体锻链融合在一起。
隐居於山林的他们，与当世的厨协几平没有交集，这使得他们宗门的传承一直都没有流落在外。
但换个角度来看，这也使得外界的|新技法|与新概念|没有办法被他们很快接收。
在莫景鸢师傅的概念里面，门派之技巧，涵盖万千，当代弟子在同年龄段必然独当一面。
这话算是对了一半...
的确，「隐世厨神」的传承自成体系，但一定要说这体系就是当世最强，那便值得商榷了。
毕竟，他是来到了一饭基地|以後，才发现原来现代料理拥有低温慢煮液氮」「离心机」「速冻柜」这类处理食材的方式。
这在「隐世厨神」的传承中，是没有记载的。
同时，在与「鬼队」其他队员聊天时，他也感受到了一种更为新的料理思想。
特别是与叶菱的聊天中，他能明显感受到「思维方式」上的区别。
所以，他也在极力的调整着自己的方向，尽可能的去拥抱这个时代。
只是船要转向没有这麽容易，抽签明显没有留给他多少机会，对抗龟仙人是纯粹的送死，这与他的目的不符。
盯上「卫言」也是无奈之举，毕竟其他人确实更难对付。
还好食材抽到的是「牛筋」，宗门中记载了对应的处理手法。
他其实不知道技巧的名字，毕竟师傅也没教过，但用汤|软化|牛筋|的事情他不是第一次干了，所以熟练度上是有保证的。
此刻只见他将手中的汤勺挥舞得极度自然，锅内由多种药材与香料熬煮出的沸汤散发着一股莫名好闻的香味。
随着他的挥舞，「沸汤」每次都能以一个十分巧妙的角度落在碗内。
这个角度，能保证汤|在与牛蹄筋|充分接触的同时，又不至於在碗底淤积太多的汤汁。
且每操作两遍後，他会用汤勺将碗勾至半空，而後将其内部汤汁倒出。
这样行云流水的操作，看得房间里的乔若宁颇为发愣。
「这是不是有点太费体力了。」
夏鸣没有说话。
他看了两遍莫景鸢的操作，便知道这个「技|的核心是什麽了。
而且他也很快想到了能如何优化这个「技」，同时，他也完全理解为什麽莫景鸢并未选择那麽干。
「费体力是正常的，因为时代的原因，所以很多老菜的步骤都是极度繁琐的。」
「这无关对错，只是「解题的思路」不同罢了。」
说着，夏鸣再望向屏幕，随着「二浊」过後，此刻「卫言」那边的「牛骨汤」已经初见成效。
看着颇为清亮的汤汁，乔若宁也下意识开口。
「这应该差不多了吧！」
夏鸣嘴角微微一勾。
「差的远呢，按照这个标准看，至少还得「七浊」。
乔若宁微微一愣，半晌後开玩笑的说到。
「这也不轻松~」
夏鸣点了点头，尹盛江师从王意均，走的是纯正的「鲁菜」路数，对於汤的要求非常的高。
寻常高端酒店按照这个标准，只需要做到「四浊|应该就差不多了，但看卫言这架势，明显是准备摸一下「清汤透牛筋」的上限。
乔若宁看着一旁已经开始熬煮的牛蹄筋又提出了一个问题。
「可这样「浊」到最後，汤应该会变成透明的才对...」
「没错，所以「浊|出来的是底汤，底汤做完之後，还需要重新调合。」
说到这，夏鸣看了一眼卫言那边单独熬煮「牛筋」的瓦罐。
「虽然我没详细了解过「清汤透牛筋」一共有多少个衍生版本，但无疑，此刻卫言制作的是一个比较难的版本。」
「如果我没猜错，那你等会应该会看到十分精彩的一幕。」
乔若宁扫了眼一旁莫景鸢操控着碗上下翻腾的画面，笑着开口。
「有多精彩，会比「莫问来客|这边更精彩吗？」
夏鸣点了点头。
「那是自然~」
乔若宁也是来了兴趣。
「那我可得好好看看，到时候会是什麽场景了。」
也就在「卫言」与「莫景鸢」这边备受关注之
（本章未完，请点击下一页继续阅读）