第612章：九浊成汤，料理异像，无法被琢磨的叶菱，等等...飞起来了？

    第612章：九浊成汤，料理异像，无法被琢磨的叶菱，等等...飞起来了？ (第1/3页)

    「一饭基地，官方直播间」

    因为周萧燕今天身体不适，所以直播间的特邀嘉宾由「屈皓|替代。

    他和许小再将15组对决的情况先大致浏览了一遍，而後，将目光更多的放在了「大料一把抓|还有「大漠刀羊客|这边。

    在他看来，就暂时而言，这两组从食材的拿取方面能看出的东西明显多一些。

    但可能是习惯问题，「屈皓|讲解做菜的时候，很喜欢用专业术语，不能做到像周萧燕一样，能让全部的观众都对现场的形势有个清晰的概念。

    不过也可以理解，毕竟他更多时候是「打分裁判」和「教学老师」的身份，猛的一下要对接观众端，也没那麽容易。

    许小冉不愧是跟着节目一路走过来的金牌主持人，在「屈皓|出现类似问题的时候，她总会以「提问者」的身份出现，去让「屈皓」更多的讲解某些术语。

    这样搭配起来，虽然许小冉有些累，但观众那边的反馈还是不错的。

    就在直播间网友们以为现场比较有看点的对局只有「大料一把抓」还有「大漠刀羊客」两组时...

    忽然，导播将主镜头切回到了「卫言|和「莫景鸢|这一组。

    一开始，绝大部分的观众是有些疑惑的，因为两人的操作乍一看平平无奇。

    热气萦绕之间，「卫言|在一直用汤勺拨弄自己的汤，「莫景鸢|也拿着汤勺，在雾气中拨弄着自己的汤。

    除开两人偶尔的动作有些同步外，并没有什麽特别的亮点。

    但很快，导播就放出了夏鸣与乔若宁在房间里的对话。

    当然，导播非常知道分寸，两人聊的有关穿越|话题的句子，被他巧妙的剪掉了。

    网友在看到夏鸣对於这组比赛的评价後，也是惊讶不已。

    【真的假的，失传了三百年的绝技，这也看不出来啊！】

    【我信夏哥，很明显这组更有看头。】

    【还得是夏哥更专业，直播间里的那位拽了半天术语，我硬是越听越迷糊。】

    【只能说夏哥的见识更广，对料理的理解更深，毕竟是厨神，有差距也正常。】

    【这麽说来，两边的对决其实是均势，不过导播能不能给点力，「浊腾清跃|的画面放一放！】

    这个莫问来客|什麽来历，没定级，还这麽厉害，不会真是某个隐世家族的传人

    吧！】

    【有了，导播那边上设备了，雾气去除後，真的有个碗在汤里飘啊！】

    【这让我想起了那个「水上漂馄饨」，也是类似这样的。】

    【那个我也吃过，好像是为了让碗热才那样搭配的！】

    【我吃过卫言正在做的那道「清汤透牛筋」，味道非常的素雅，喝完整个人很舒服，牛筋本身也是非常绵糯。】

    就在网友讨论之时，现场的卫言看着面前已经开始出现分离的汤锅，也是深吸一口气，然後再度加了一勺「浊汤」进去。

    随着「浊汤」的加入，原本已经十分清澈的白汤，再度浑浊。

    但卫言知道，这浑浊不过是暂时，等到浊汤|再度褪去後，微微泛白的牛骨白汤」就会再度变得清澈。

    其实就手法来说，「浊腾清跃|的操作难度并不高。

    它复杂的地方，是面对不同的「清汤」，所需的「浊汤」的搭配不同。

    尹盛江自己的「浊腾清跃|是三十二支，涵盖了天下95%以上的汤类食材。

    卫言从尹盛江手中学的是残缺版本，只有十二支，涵盖了常见的「肉类」「鱼类」食材。

    「牛骨汤」恰好就在其十二支之中。

    倒不是尹盛江小气，一口气不给卫言教全，主要是浊腾清跃|其实和夏鸣教授叶菱的「逆味叠香」有点类似。

    它所谓的「浊汤」调配方式，其实不是「固定」的。

    根据肉与骨的质地，还有汤的最终作用，浊汤|的调配比例会有差别，虽然套同一个公式也能用，但尹盛江更希望卫言是「理解技巧」，而非刻板的「掌握技巧」。

    经过了交流赛毒打的卫言也终於是成长了不少，理解了尹盛江的良苦用心。

    只是「江山易改，本性难移」，现在的他面对前辈已经学会了虚心与尊重，但时不时遇到後辈的时候还是会下意识的透露出一丝狂傲。

    无论怎麽说，他也算是在往好的方向发展了。

    若是换到以前，面对莫景鸢，他必然是连眼睛都懒得抬一下的。

    再看莫景

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