第680章 最契合鳖肉的浓汤 (第2/3页)
又看向了地面上的那些遍地锦装鳖。
删！删！这个也删！
宋砚一个接一个地过着，直到一个不一样的评级撞入了他的眼帘。
【遍地锦装鳖（S++级）】
终于！
宋砚紧绷的心这才放松了片刻，赶紧蹲下来用长柄勺剜了一大块鳖肉，然后连汤带肉一起送入口中。
汤入口的瞬间，他就知道不一样了。
浓而不腻，鲜而不浮。
蛋香醇厚，羊脂温润，鳖肉的鲜味被底汤完全包裹住，每一口都像是在喝一碗浓缩了所有精华的琼浆。
再咬鳖肉。
外层入味，里层也入味。
裙边软糯，肉质紧实，嚼到最后非但没有觉得寡淡，反而越嚼越香。
蛋黄油的香完全渗进了鳖肉的肌理，羊脂香在口腔里若有若无地盘旋，像一缕轻烟，不抢味，却提味。
毫无疑问！
这道遍地锦装鳖比之前那两道S+级的，全方位地进了一步。
可行！
绝对可行！
宋砚兴奋之色溢于言表，不过他没有急着敲定，而是继续筛选。
因为他觉得与这一份遍地锦装鳖完全适配的顶汤应该不止这一份。
肯定还有！
若是能将这些食材的优点全部结合起来，未尝不能达到最极致的效果。
他一路扫过去，S+级的全部秒删，最终又找到了两个S++级的版本。
三道S++级，并排摆在桌面上。
宋砚挨个品尝，并回味每一道底汤，用的是哪种食材熬制出来的。
第一个S++级的版本是鹿骨浓汤。
主料是五年以上野生鹿的腿骨，文火慢熬六个小时，熬到汤浓如奶，辅料是干贝和瑶柱，各一小把，吊海鲜的鲜。
陆地之醇厚，加上海洋之清鲜，两相结合，煨出来的鳖肉自带一股山野与大海交融的气息，就像是站在海边的悬崖上，背后是苍茫的群山，面前是辽阔的大海，一口汤里，两种境界。
第二个版本是牛骨浓汤。
牛骨为主，辅料则是老鸭、大地鱼，并且加了一点虾米提鲜。
这汤煨出
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