第667章 德胜楼恐怖的食客底蕴 (第3/3页)
大概是很难将自己的火候熟练度刷到宗师级了。
不过无碍。
晚上就是烧尾宴。
如果在实验室中可以证明可行性，那么这场宴席或将成为自己的刷分圣地！
………
与此同时。
听雨轩包间。
一众老字号酒楼的话事人，也收到了瑞里安餐厅重开烧尾宴的消息，原本就有些凝重的气氛，变得更加压抑。
钟跃进率先抬起头，把手机放在桌上，环视一圈，开口道：“瑞里安餐厅的事，你们应该都看见了吧？”
但，没人接话。
蒋文轩眸光闪烁，手指在屏幕上来回划着那条推送，心里已经翻江倒海。
他当然看见了，并且他现在已经迫切地想要向米其林那边投诚了。
这可是烧尾宴啊！
如今京市，只有一位师傅的菜品能进天榜、并且排名也相对靠后的老字号，自然不止他们一品居一家。
八仙府和望月楼也一样。
但和他如今面临的危局不同，这两家酒楼压根不用担心生意不行。
为什么？
因为他们能做大宴！
所谓大宴，不是那种拿几道好吃的菜按“几凉几热”的规格拼凑起来的普通宴席，而是真正流传下来、可以用来招待贵宾的成体系宴席。
这两家酒楼，八仙府掌握的是孔府宴，望月楼掌握的则是燕翅席。
可硬要说起来，两家都是残次品。
譬如孔府宴，按照古籍记载，完整的宴席有四十多道，从一品豆腐“诗礼银杏”到麒麟玉书“带子上朝”。
冷碟热炒大菜点心，样样有讲究，连上菜的顺序都暗合“诗礼传家”。
但八仙府如今能摆出来的，只有十几道，好些道断了传承的菜，要么直接取消，要么用其他普通的菜品替代。
燕翅席更是如此。
古籍记载里，完整的燕翅席以燕窝、鱼翅为主线，三十六道菜层层递进，一开头是清口的燕菜羹，中段是浓汁鱼翅，结尾是翅汤压桌，整套吃下来如行云流水。
望月楼如今摆出来的，也不过十几道，其中三道主菜用的还是替代品。