第378章 指手画脚的孙进，玄玉金花。 (第2/3页)
“怎么不对了？”
“太普通了，没有我要的那种一眼看过去就很贵很有牌面的感觉。”
“炸出来的就是这个颜色。”
“能不能炸成金色？像金子那种金。”
“等下不是要加金箔么。”
“哦，我差点忘了，那金箔现在加吗？”
“孙总，这东西是装饰用的，要最后加，不能放油里炸。”
“……行吧。”
孙进闭嘴了。
豆腐炸到外壳金黄酥脆，捞出来控油，放在网架上晾凉一些。
李知白取来一片可食用金箔，用镊子小心翼翼覆在每一块豆腐花上，然后一点点把褶皱修饰平整。
没过多久，一朵朵漂亮的、跟99999纯金一样的花朵就出现了。
孙进的眼睛顿时亮了：“这个好！这个好看！”
“蘸料呢，是直接淋上去吗？”
“肯定不行，淋上去破坏美感，豆腐也不脆了。”
李知白直接把熬好的酱汁放进破壁机里打细过滤，然后加了一点用海藻糖慢慢熬出来的糖晶膜，硬生生调出来一层偏金色的透亮酱汁，在玉盘上画出几瓣金色的叶子当底，最后再用一点点切得细细的绿葱丝点缀。
最后他把炸出来的那一朵朵小金花摆在了上面，又稍微调整了一下。
一份连盘子都是和田玉做的，金光闪闪的臭豆腐便大功告成了。
“这个可以！这个可以！很有牌面！”孙进非常的满意，拿起手机连拍了好几张照片。
李知白把最后一道工序做完，深呼一口气。
他感觉这臭豆腐做得比之前任何一道神级菜都要累，倒不是身体累，是心累。
下次不能再让定制者看他怎么做新菜了，太啰嗦了！
“孙总，尝尝吧。”
孙进夹起一块纯金色的臭豆腐，沾了沾酱汁吃了下去。
外酥里嫩，豆香、卤香、发酵后那点霸道的臭味全都保留了，特别的好吃。
尤其是沾了那特制的酱汁风味又发生了变化，层次感非常的强。
“怎么样？”李知白问。
孙进连连点头，非常的满意。
“就是这个味道，就是这个感觉！太好吃了！”
“最关键是非常的上台面。”
“李老板，你这价格准备卖多少？”
李知白看着那盘金光闪闪的豆腐，正想报价，系统的声音在脑海里响了起来。
叮。
【
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